Peanut butter muffins

Przepis na wyśmienite muffiny, niestety bez zdjęcia, dlatego że zostały upieczone już dawno, a przepis wygrzebałam przypadkiem :)

źródło:www.kickstand.bz

Muffiny z bananami i masłem orzechowym 


Składniki:

• 225g masła
• 200g cukru
• 230g mąki
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 3 łyżki drobno posiekanych migdałów
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżki masła orzechowego
• 2 miękkie banany

Składniki potrzebne do kremu bananowego:

• 200g serka naturalnego lub jogurtu
• 175g cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub migdałowego
• 1 miękki banan

Przygotowanie muffinów:


Rozgrzac piekarnik do 175C i przygotowac 24 formy do muffinków. 
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, migdały i cynamon wymieszac w misce.
W drugiej misce zmiksowac masełko, jajka, ekstrakt waniliowy, banany i 4 łyżki masła orzechowego.
Połączyc składniki z obu misek i przy pomocy miksera doprowadzic do jednolitej masy. 
Wypełnic foremki do połowy i włożyc do piekarnika na ok. 20 minut


Przygotowanie kremu:


Zmiksowac serek z cukrem pudrem, następnie dodac odrobinę soku z cytryny i ekstraktu waniliowego. 
Na samym końcu połączyc z pokrojonym w kosteczkę bananem.


Podawac muffiny na ciepło lub zimno ozdabiając migdałami :)


ps. jak dotąd moje ulubione :)
no może zaraz po tych czekoladowo-bananowych :)


Powodzenia!