Ekspresowe muffinki kakaowe :)

Składniki na 8 sztuk:

• 100g maki
• 100g cukru
• 100g masła
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

Przygotowanie:

Jajka mieszamy z roztopionym masłem i ekstraktem waniliowym az do uzyskania jednolitej masy. Następnie w innym naczyniu mieszamy dokładnie suche składniki. Łączymy zawartość obu naczyń i za pomocą miksera uzyskujemy gotowe ciasto muffinkowe. Nakładamy do wysokości 2/3 foremek. 

Pieczemy w rozgrzanym do 175C piekarniku przez ok 20 minut. 

Pamiętajmy ze nie możemy wyciągnąć nagle z piekarnika, bo różnica temperatur może spowodować, że nasze muffinki oklapną:)

Posypujemy delikatnie cukrem pudrem!

GOTOWE:)

Można podać z lodami...

Jogurt melonowy z mango i bananami

Składniki dla dwóch osób:

2 banany

Mango

Polowa melona

Jogurt naturalny

Przygotowanie:

Kroimy banany w średniej grubości plasterki i układamy na talerzykach. 

Mango obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę.

Melona kroimy na kawałki i wrzucamy do jogurtu naturalnego. Przy pomocy miksera z końcówką koktajlową tworzymy jednolita masę- nasz melonowy jogurt.

Polewamy nim banany, nastepnie na wierzchu układamy kosteczki mango!

Deserek gotowy!

POLECAM:)

Kurczak z chilli w mleku kokosowym

Składniki na dwie porcje:

Pierś z kurczaka

Puszka pieczarek

2 pomidorki

Duża cebula

Chilli świeże lub w proszku

Puszka mleka kokosowego

Oliwa z oliwek , sól i pieprz

Ryż

Przygotowanie:

1. Kroimy pierś z kurczaka w kosteczkę, szatkujemy cebulkę i wrzucamy na rozgrzana oliwę do woka albo na patelnię. Doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy delikatnie, po czym dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i pieczarki z puszki.

2. Wszystkie składniki smażymy około 4 minut, po czym zalewamy mlekiem kokosowym i doprawiamy chilli. Dusimy około 5 minut czekając aż sos kokosowy delikatnie zgęstnieje.

3. Serwujemy z ryżem.


Ps. Jest to jeden z moich ulubionych kuchennych eksperymentów :)

Kolorowa salatka krabowa

Składniki dla dwóch osób:

• Opakowanie paluszków krabowych
• Połowa ogórka zielonego lub jeden mały
• Czarne oliwki
• Sałata lodowa lub inna, która lubicie
• Kukurydza
• Czerwona papryka
• 2 łyżki majonezu  
• sól i pieprz
• świeża bagietka z masełkiem czosnkowym

Wykonanie:

Rozmrożone uprzednio paluszki krabowe kroimy na małe kawałeczki i wrzucamy do miski. Podobnie postępujemy z papryką i ogórkiem.

Następnie dodajemy kukurydzę z puszki i pokrojone w krążki czarne oliwki. 

Wszystkie składniki mieszamy dodając 2 łyżki majonezu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na talerz nakładamy sałatę i na nią gotowa już sałatkę krabowa. Serwujemy ze świeżą bagietka z masełkiem czosnkowym

Danie doskonale zastępuje tradycyjny, ciepły obiad!

POLECAM! ;-)

Bananowa kawa

Składniki na dwie porcje:

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

2 łyżki kakao

2 duże szklanki mleka

3 banany

Przygotowanie:

Mleko wlewamy do blendera, dodajemy pokrojone banany,  kawę,  kakao i miksujemy. Ważne,  aby mleko było z lodówki. Bananowa kawa jest doskonała na przebudzenie, w upalne poranki zamiast gorącej kawy  :) POLECAM!

Ekspresowy deser bananowo-ananasowy

Składniki:

• 3 banany
• puszka ananasów
• opakowanie wiórków kokosowych

Przygotowanie:

W blenderze lub przy pomocy miksera z końcówką koktajlowa mieszamy banana z polowa ananasów i sokiem ananasowym. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy wiórki kokosowe. Około polowy opakowania, by deser stal sie gesty. Na końcu dodajemy resztę ananasów, pokrojonych w drobną kostkę i mieszamy. 

Gotowe!

Życzę smacznego:)

Letnia sałatka owocowa

Składniki:

• winogrona (kiść)
• żółty melon
• ananas
• 2 banany
• 2 limonki
• mango
• miód
• liście świeżej mięty

1.  Melona dzielimy na polowe. Wykrajamy owoc ze środka pozostawiając skórkę, która służyć nam będzie jako miseczka.
2.  Podobnie postępujemy z ananasem.  Zachowujemy liście.
3.  Kroimy owoce w kosteczkę i pozostawiamy w miseczce.
4. Wyciskamy sok z 1, 5 limonki, dodajemy do niego 3 łyżki miodu tworząc       polewę.
5.  Pokrojone owoce nakładamy do „owocowych miseczek”.  Polewamy odrobina sosu limonowo-miodowego. Ozdabiamy liśćmi ananasa i mięty, a także plasterkami limonki. Deser najlepiej smakuje schłodzony.

Makaron pelnoziarnisty z kurczakiem i awokado

Składniki

- 1 pierś z kurczaka

- 1 czerwona cebulka

- 1 duże awokado

- sól, pieprz

-  200g makaronu pełnoziarnistego

- 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Gotujemy makaron pełnoziarnisty (al dente)

2. Kroimy kurczaczka w drobna kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy.

3. Obieramy awokado i przy pomocy widelca rozgniatamy do uzyskania jednolitej masy

4. Kroimy cebulkę w drobna kostkę i mieszamy z awokado doprawiając sola i pieprzem oraz łyżką oliwy

5. Łączymy pastę z ugotowanym makaronem, na końcu dodając gorącego kurczaka. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i podajemy w miseczkach.

Smacznego wszystkim wielbicielom awokado :)

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i szparagami pod beszamelem

Składniki:


- 2 piersi z kurczaka
- paczka swiezego szpinaku
- słoiczek szparagów
- makaron- rodzaj dowolny
- pieprz i sol
- oliwa
- odrobina mleka
- 3 ząbki czosnku


sos beszamelowy
- półtorej szklanki mleka 
- 2 żółtka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki maki
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1. Przygotowanie zaczynamy od pokrojenia kurczaka w drobna kosteczkę i podsmażeniu na oliwie. 


2 Następnie gotujemy makaron w osolonej wodzie


3. W tym samym czasie podsmażamy szpinak, dodając wycisniete ząbki czosnku, pieprz i sol. Pod koniec dodajemy odrobinę mleka i mieszamy.


4. SOS BESZAMELOWY


Roztapiamy masełko i dodajemy do niego make. Gdy uzyskamy jednolita masę dolewamy mleko i energicznie mieszamy by nie zrobiły się grudki ani sos się nie przypalił. zmniejszamy ogień i dodajemy przyprawy. Gdy sos zacznie się gotować wrzucamy do niego szparagi, następnie kurczaczka. 


Podajemy makaron otoczony szpinakiem i sosem beszamelowym jak na zdjęciu poniżej. Przed rozpoczęciem jedzenia mieszamy...
Smacznego :)