Wakacje coraz bliżej, a tu kolejny przepis na indonezyjski
przysmak!
Kurczak w roli głównej,
niezastąpione mleko kokosowe i azjatyckie przyprawy...
Nie musze wspominać
o zapachu, który unosi się w całym mieszkaniu:)
Składniki:
- Pierś z kurczaka
- Mleko kokosowe
- Pól limonki
- 2 łodygi trawy cytrynowej
- 4 cm galangi
- Pęczek świeżej
kolendry
- 2 ząbki czosnku
- Pól cebuli
- Sól, pieprz,
chilli
- Pasta curry (żółta
lub zielona) 2 łyżki
- 2 małe marchewki
- Odrobina słodkiego
sosu sojowego
- Makaron ryżowy
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę
i wrzucamy do miseczki, dodajemy pastę curry i mieszamy.
Cebule, czosnek,
galange i marchewkę kroimy na drobne kawałeczki i wrzucamy do miseczki,
dodajemy posiekana kolendrę, zalewamy sokiem z limonki i doprawiamy sola, pieprzem
i chilli.
Kurczaka wrzucamy
na rozgrzana oliwę, gdy się zarumieni dodajemy nasz posiekany miks. Następnie łodygi
trawy cytrynowej dzielimy na pól i rozgniatamy przy pomocy noża, dodajemy do
reszty.
Dodajemy odrobine
sosu sojowego i podsmażamy około 5 minut, dolewamy mleko kokosowe i doprawiamy
do smaku. Podajemy z makaronem ryzowym lub nudlami
Dani jest wyśmienite!