Kategorie

piątek, 30 marca 2012

Kurczak kominiarski, na czarno :)

 Przepis wzięłam od mojej Mamy, która lubi eksperymentować w kuchni. Aby nadać potrawie dość ciekawy wygląd użyłyśmy czarnego, włoskiego makaronu. Ciekawie i smacznie, a kurczakowi wędzonemu mówię TAK w każdej postaci :)


Składniki:

  • Czarny makaron 'Tonnarelli al nero di seppia' lub inny
  • 2 udka kurczaka wędzonego
  • 5 ząbków czosnku
  • 200g sera pleśniowego
  • oliwa z oliwek
  • parmezan do posypania
  • pieprz i sól
Rozgrzewamy oliwę na patelni, wyciskamy czosnek, podsmażamy, ale uważamy aby się nie spalił. Kruszymy ser pleśniowy i czekamy, aż się roztopi. Wrzucamy pokrojonego kurczaka wędzonego, bez skórki. Dusimy chwilkę i doprawiamy. Uważajmy jednak na ilość soli, bo kurczak jest już nieco słony.
W międzyczasie gotujemy czarny makaron al dente. Gotowe danie posypujemy parmezanem. 










środa, 28 marca 2012

Placuszki ricotta z miodem


Przepis na placuszki wzielam od Nigelli, ale zmodyfikowalam go odrobinkę.


Sa niesamowicie lekkie, puszyste, pyszne i mozna je zjesc zarówno na śniadanie, obiad jak i kolacje, nie wspominając o deserze :) 






Składniki:



  • 125ml mleka kokosowego
  • opakowanie serka ricotta (250g)
  • dwa duże jajka
  • 100g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • oliwa do smażenia
  • miód, musli



Mieszamy ricottę z mlekiem kokosowym i żołtkami i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Białka ubijamy i dodajemy na końcu. Dosypujemy odrobinę soli i mamy gotową masę na nasze placuszki.
Nakładamy na rozgrzaną oliwę za pomocą dużej łyżki i formujemy placuszki. Ważne, żeby nie były za cienkie, bo mogą nam się rozpaść podczas przewracania. Smażymy minutę na jednej i minutę na drugiej stronie. Muszą byc puszyste i rumiane. 


Ja podałam je z miodem i musli, no... przyznaje sie.... i z lodami :) Są wyśmienite i leciutkie. Dodatki możecie wybrac wedle własnego uznania :)


Smacznego 





sobota, 17 marca 2012

Ekspresowy koktajl z granata z mlekiem kokosowym

Ostatnio eksperymentuję z mlekiem kokosowym i tak oto powstał orzezwiajacy koktajl idealny na wiosenne poranki :)












Składniki


  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 banan
  • 2 szklanki nektaru z granatu lub owoc granatu
  • wiórki kokosowe
  • mały jogurt naturalny
Do wysokiego naczynia wlewamy mleko kokosowe i dodajemy do niego jogurt, po czym zalewamy nektarem z granata. Dokładnie mieszamy, by uzyskac koktajlowa konsystencje. Następnie rozlewamy do szklanek, wkrajamy do srodka banana i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Blyskawiczne niebo w gębie :) 


piątek, 16 marca 2012

Kurczak z curry w wersji owocowej :)



Doskonałe i nieco nietypowe po
łaczenie kurczaka i owoców... i mamy pyszny obiad, inny niż wszystkie. Doskonały przepis dla tych, którzy nie boja się kuchennych eksperymentów i lubią kurczaka w każdej postaci. Polecam



Składniki:


·  2 piersi z kurczaka
·  0,5 jabłka
·  1 banan
·  1 limonka
·  mleko kokosowe
·  curry
·  imbir w proszku
·  chilli
·  pieprz cayenne
·  kurkuma
·  oliwa
·  ryz

Zaczynamy od przygotowania miksu przypraw, w którym 'wykapiemy' naszego kurczaka. Do miski wsypujemy 1  łyżkę imbiru, odrobinę chilli, 1 łyżeczkę kurkumy, pół łyżeczki pieprzu cayenne i szczyptę soli. Następnie przy pomocy tarki ścieramy skórkę limonki, która również dodajemy do naszych przypraw. Dokładnie mieszamy, po czym zalewamy dwoma łyżkami oliwy i wyciśniętym sokiem z naszej limonki. Zanurzamy kurczaka pokrojonego w drobna kostkę w naszej miksturze i odstawiamy na bok na 10 minut.

Rozgrzewamy woka lub patelnię  i wlewamy  łyżkę oliwy.
W międzyczasie kroimy połowę jabłka, banana i cebulkę na drobne kawałki i wrzucamy wszystko na rozgrzana patelnie.

Gdy cebulka się przyrumieni, a banan i jabłko zmięknie dodajemy naszego kurczaka. Wszystko smażymy przez około 8 minut, po czym dodajemy curry i zalewamy mlekiem kokosowym (ok. 3/4 puszki). Nie przesadzajmy z ilością mleka kokosowego, bo może zaburzyć smak potrawy.

Wszystko gotujemy jeszcze przez moment i podajemy z ryżem.

Z ręka na sercu, jest wyśmienity!:)








piątek, 9 marca 2012

Zielone naleśniki z fetą i łososiem

Składniki:
  • 1,5 szklanki maki
  • 1 szklanka mleka
  • odrobina oliwy
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • opakowanie swiezego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku, sol pieprz
  • łosos wędzony w plastrach
  • ser feta (małe opakowanie)




Do blendera wlewamy mleko, a następnie wsypujemy make. wbijamy dwa jaja i dodajemy odrobinę oliwy (aby nie uzywac jej do smażenia), dodajemy szczyptę soli i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
W międzyczasie na rozgrzana oliwę wrzucamy szpinak i doprawiamy pieprzem i sola, a także wyciskamy 2 ząbki czosnku.


Gdy szpinak się podsmaży i zmięknie wrzucamy go do blendera i miksujemy ponownie, az do uzyskania zielonej masy naleśnikowej.


Smażymy cienkie naleśniki, po czym wkładamy do nich łososia i pokruszona fetę i składamy w trojkaty. Sa lekkie, wyśmienite a ich kolor jest niesamowity.


Polecam dla urozmaicenia tradycyjnych naleśnikow :))







wtorek, 6 marca 2012

CHOCO COCO

Szybki przepis na chrupiące ciasteczka z czekolada, kokosem i orzechami. W smaku przypominają pieguski!






Składniki:
100g czekolady
200g maki
170g cukru
cukier wanilinowy
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
100g posiekanych orzechów laskowych
50 g wiórków kokosowych
szczypta soli


Ucieramy make z masłem do uzyskania jednolitej masy, dodajemy  żółtka a następnie resztę składników. Wszystko dokładnie mieszamy. Za pomoca łyżeczki formujemy kuleczki, które nakładamy na blachę w odpowiednich odległosciach i spłaszczamy, by kształtem przypominały pieguski. 
Pieczemy w 180C przez około 15-18 minut. Sprawdzamy, by się nie przypaliły.  Składników starcza na 2 blachy ciasteczek. 


Tuz przed podaniem mozna je polac syropem klonowym. Sa wyśmienite do kawy! 








En rask oppskrift på småkaker med sjokolade, kokos og nøtter.


Ingredienser: 
100g sjokolade 
200g mel 
170g sukker, 
vaniljesukker, 
0.5  ts bakepulver 
2 egg 
100 g hakkede hasselnøtter 
50 g kokosflak 
klype salt 


Mel med smør bland sammen og tillset resten av igredienser. Miks alt godt. Bruk ts til å sette små porsjoner på en ark og etterpå flat dem litt.  Bak ved 180 grader ca. 15-20 minutter. Før servering tillset litt maple syrup 
De passer bra til kaffe :)

piątek, 2 marca 2012

Bazyliowe co nieco


Skladniki:

  • Winogrona 20 sztuk
  • 10 kromek chleba tostowego
  • Dowolny ser, ja wybrałam brie
  • Świeża bazylia
  • Jogurt naturalny lub serek naturalny almette
  • Mała cebulka
  • Pieprz, sól



Zaczynamy od przygotowania chleba tostowego. Pozbywamy się skorek pozostawiając kwadratowe kromki. Do środka wkładamy pokrojony w plasterki ser i nakrywamy druga kromka. Otrzymujemy kanapkę. Do naszych koreczków potrzebujemy jednak podwójną kanapkę wiec zanim pokroimy kanapkę na 4 części, nakładamy jedna na druga.

Kroimy winogrona na pól i pozbywamy się pestek.

Połówkę nabijamy na wykałaczkę, może być ozdobna.  Następnie wbijamy 4 wykałaczki w naszego tosta, tak, aby każda była w innej części. Kroimy kanapkę wzdłuż i w poprzek tak by otrzymać 4 równe części.  Dzięki wykałaczkom tost nie rozpada się podczas krojenia.

Do bazyliowego dipu potrzebujemy jogurt lub serek, świeżą bazylie i cebulkę. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera lub miksujemy za pomocą końcówki koktajlowej miksera. Uzyskany dip będzie miał intensywny zielony kolor i niezapomniany smak. Doprawiamy go sola i pieprzem i podajemy razem z naszymi serowymi tościkami.
Polecam. Jest to błyskawiczna przekąska.