Kategorie

poniedziałek, 23 stycznia 2012

Kasztany wodne w kokosie :))


Zupka z kasztanow wodnych


Wpadlam niedawno w sklepie na kasztany wodne.  Nie majac pojęcia co to postanowiłam wyprobowac. I bardzo pozytywnie mnie zaskoczyly. Sa biale, chrupiące, w smaku lekko słodkawe wiec postanowiłam polaczyc je z mlekiem kokosowym. A co z tego wyszlo? Przekonajcie się sami  :)


Skladniki:
Piers z kurczaka
Puszka kasztanow wodnych (water chestnuts)
Puszka mleka kokosowego
nudle
Pasta curry (zolta)
Cebula
Zabek czosnku
Kostka rosolowa

Na rozgrzana oliwe wrzucamy pokrojonego w kostke kurczaka, posiekana cebulke i plasterki kasztanow. Dodajemy 4 lyzeczki zoltej pasty curry, sol, pieprz i smażymy.  W oddzielnym rondelku gotujemy wode 800ml i wrzucamy duza kostke rosolowa. Po zagotowaniu dodajemy zawartość patelni z kurczakiem, cebula i kasztanami.
Gotujemy przez moment, po czym dolewamy mleko kokosowe. W międzyczasie gotujemy nudle… ok 4 min. Zupka jest pikantna,ale dla chętnych można dodac odrobine chilli   
POLECAM GORACO!









wtorek, 17 stycznia 2012

Cebulowa grzechu warta :)


Dziś przepis mojej przyjaciółki Asi na wyśmienitą cebulowa! POLECAM
Niestety jej przygotowanie zajmuje trochę czasu (czyt. jesteś w stanie umrzeć z głodu:))) hehe 
Dlatego tez polecam jej przygotowanie dzień wcześniej albo odpowiednio wcześnie. Wszystko wina cebuli!:)



4 duże cebule
1 ząbek czosnku
1 litr bulionu (najlepiej wołowego)
1 szklanka wody
1 łyżka tymianku
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Sól, pieprz
2 łyżki masła
Kromki chleba na grzanki- 
Ser żółty lub jak w moim przypadku-mozarella

W rondelku roztopić masło i wrzucić posiekana w piórka cebule i czosnek. Podsmażyć aż cebula się skarmelizuje, następnie dodać tymianek i zalać szklanka wody. Dusić do momentu uzyskania masy z rozgotowanej cebuli. Będzie ona lekko brązowa. Uwaga, aby cebuli nie przypalić.
Przygotowujemy bulion. Dodajemy masę cebulowa i doprawiamy. GOTOWE!
W piekarniku rozgrzanym do 150C przygotowujemy po 2 tosty do jednej zupki. Nakładamy ser i bazylie. Podajemy, jako dodatek do zupki.
PYSZNA PYSZNA PYSZNA! :)

Dzięki Asia!






poniedziałek, 16 stycznia 2012

Chilli pieczarka


Krem pieczarkowy z dodatkiem chilli i suszonych grzybów!

Potrzebujecie
Koszyczek pieczarek
Cebule
Śmietanę (poł szklanki) 
Sól pieprz
Dużą garść suszonych grzybów
Chilli 
Kostkę rosołową x2
Masło (do smażenia)

Gotujemy litr wody z dwoma kostkami rosołowymi. Następnie kroimy pieczarki i cebulkę i wrzucamy na rozgrzane masełko i podsmazamy, solimy i pieprzymy. Gdy są już gotowe wrzucamy do gotującego się bulionu. W tym czasie zalewamy suszone grzyby wrzątkiem i pozostawiamy na chwilkę. Z bulionu odlewamy troszkę więcej niż polowe i miksujemy w osobnym garnku, końcówką do koktajlu. Dodajemy śmietanę, po czym wlewamy z powrotem do bulionu. Otrzymamy krem, ale część pieczarek będzie nadal niezmiksowana. Na samym końcu doprawiamy chilli i dodajemy nasze grzyby. Smacznego!

Nie musz ę  chyba przypominać, jaki zapach roznosi się po całym domu:)






sobota, 14 stycznia 2012

TWISTER :)

Na przepis wpadłam na jednym z blogów kulinarnych i postanowiłam wypróbować, jako ze w Norwegii niestety nie ma KFC, a co za tym idzie, nie mogę zjeść mojego ukochanego Twistera :)
Dlatego tez postanowiłam wypróbować przepis i musze przyznać ze smakuje dokładnie tak samo :)

Potrzebujecie:
Dwie piersi z kurczaka (małe lub jedna dużą)
2 małe pomidory
Pol sałaty lodowej
Tortille (duże)

Do sosu:
Majonez
Pieprz grubo mielony
Czosnek granulowany
Sos z polowy cytryny

Do panierki
Mąka
Proszek do pieczenia (poł łyżeczki)
Imbir w proszku (łyżeczka)
Łagodna papryka czerwona (łyżeczka)
Pieprz i sól (łyżeczka)
czosnek granulowany (łyżeczka)

To wszystko, co potrzebujecie by stworzyć Twistera! :)

Zaczynamy od wymieszania wszystkich składników na panierkę. Do maki dodajemy paprykę, imbir, proszek do pieczenia, a także dość dużo soli i pieprz.
Rozgrzewamy dość dużo oleju w średnim rondelku.
Kroimy piersi w średniej grubości paski i panierujemy, następnie moczymy w zimnej wodzie i panierujemy ponownie. Czynność powtarzamy 2 razy. Az do uzyskania dość grubej, popękanej panierki.
Gdy kurczaczki są gotowe, wrzucamy na gorący olej i smażymy aż do uzyskania rumianej panierki. Odkładamy na talerz z ręcznikiem papierowym bądź serwetka, by troszkę pozbyć się tłuszczu  (nie oszukujmy sie, twister nie jest dietetyczny) :)
W czasie, gdy smażymy kurczaczki możemy zrobić szybko sos i pokroić sałatę i pomidory. Ważne by z pomidorów wyciągnąć pestki i pokroić w kostkę tylko zewnętrzną część.
Co do sosu to jest banalny. Do miseczki wyciskamy sok z polowy cytryny, dodajemy świeżo zmielonego pieprzu, następnie majonezu. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Następnie na środku tortilli układamy sałatę, pomidorki i kurczaki, dodajemy sos i zwijamy, następnie ,,pakujemy’’ w folie aluminiowa. Tak przygotowane twistery wrzucamy na 5 minut do rozgrzanego do 150stopni piekarnika.

GOTOWE :)








czwartek, 12 stycznia 2012

Brokułowy imbir


Tak właśnie nazwalam krem z brokułów, z dodatkiem dużej ilości imbiru.
Jest błyskawiczny, smaczny i doskonale rozgrzewa podczas zimowych wieczorków:)
Kolor jest bajecznie zielony, czego niestety nie widać na moich zdjęciach:(
Ale smakuje wyśmienicie:)) Przepis dostałam od mojej serdecznej przyjaciółki Agatki. Dzięki wielkie:*
Ps. Tradycyjnie dodałam kurczaczka:)

Potrzebujecie:
  • Świeże brokuły
  • Cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • Świeży imbir
  • Pierś z kurczaka
  • Chilli, pieprz, sól, sos sojowy
  • Kostkę rosołową (chyba ze przypadkiem macie ugotowany rosołek:)
  • Odrobine śmietany/jogurtu naturalnego


Do garnka wlewamy wodę i gotujemy z kostka rosołową. Dodajemy umyte wcześniej brokuły. Na patelni podsmażamy cebulkę, czosnek i imbir pokrojony w cienkie plasterki. Gdy wszystko się zarumieni musimy zalać odrobina bulionu, by się troszkę poddusiło. Na drugiej patelni do kurczaka dodajemy sosu sojowego, pieprzu, chilli. Smażymy przez chwilkę. Gdy brokuły w bulionie zmiękną dodajemy cebulke z czosnkiem i imbirem. Za pomocą koktajlowej końcówki miksujemy, aż powstanie nam kremowa, zielona zupka. Dodajemy kurczaka i podajemy w miseczkach lub dużych filiżankach:) Dodałam odrobinkę jogurtu by zupka stała się bardziej kremowa:)

Smacznego








środa, 11 stycznia 2012

Groszkowy kurczak z czosnkiem


Przepis dostałam od mojej przyjaciółki (pozdrawiam Maja:))) musiałam go jednak odrobine zmodyfikować, bo  jestem chora i nie posiadałam niektórych składników... Musiałam tez dodać kurczaka, bo mój chłopak jest mięsożerny:)

Także potrzebujecie:


  • Makaron, penne lub każdy inny
  • Puszka groszku
  • Orzechy laskowe
  • Żółty ser
  • Czosnek
  • Pierś z kurczaka
  • Sól, pieprz, chilli
  • Oliwa z oliwek

Gotujemy makaron, a w tym samym czasie wrzucamy na rozgrzana oliwę pokrojonego kurczaka. 
Do miseczki wsypujemy odsączony groszek, garść orzechów laskowych i 4 ząbki czosnku. Końcówką koktajlowa miksujemy zawartość, aż do uzyskania jednolitej masy. Wrzucamy ja do kurczaka i smażymy chwilkę na patelni. Dodajemy do ugotowanego makaronu i posypujemy startym żółtym serem i doprawiamy chilli :)
Polecany przez moja koleżankę był parmezan:)
Życzę smacznego. 
Szybkie, łatwe i przepyszne:)








wtorek, 10 stycznia 2012

Orzechowy kurczak z kasza



Składniki:


  • 2 opakowania kaszy
  • Pierś z kurczaka
  • Duża cebula
  • Zielona papryka
  • Sól i pieprz
  • Chilli
  • Orzeszki nerkowca
  • Oliwa, sos sojowy

Gotujemy kasze, od tego zaczynamy, bo gotuje się dość długo:)

Kroimy pierś w drobna kosteczkę, podobnie paprykę i cebulkę. Wszystko wrzucamy na rozgrzana oliwę i smażymy aż papryka stanie się miękka a kurczak się zarumieni. Doprawiamy sola i pieprzem. Na samym końcu dodajemy orzeski nerkowca i zalewamy sosem sojowym.
Podajemy z kasza lub ryżem. Ja miałam już dość dan z ryżem wiec musiałam wprowadzić jakaś zmianę i musze przyznać ze uzyskałam całkiem smaczny efekt:)