Bananowo-szparagowy kurczak

W sumie obiad powstał przez przypadek, bo czasem jestem zbyt leniwa, by pójść na zakupy i próbuję stworzyć cos z produktów, które akurat posiadam w domu. Założyłam, że wykorzystam wszystko, co jest żółte:)

Wyszło smacznie, a w domu długo pachniało smażonym bananem:)

Do dzieła!

Składniki:

1 banan

1 puszka szparagów

1 puszka kukurydzy

1 pierś z kurczaka

Ryż

2 łyżki żółtej pasty curry

Szczypta chilli

1 mała cebulka

Kroimy pierś z kurczaka w drobna kostkę i wrzucamy na rozgrzana oliwę. Smażymy i odkładamy na bok. Gotujemy ryz, aby był gotowy wraz z naszym sosem. Następnie rozgrzewamy woka i na odrobine oliwy rzucamy posiekana cebulkę. Gdy się zarumieni dodajemy odcedzone szparagi, kukurydze i smażymy jeszcze przez chwilkę. Na malej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojonego w plasterki banana. Czekamy aż zmięknie i zrobi się z niego jednolita papka. Gdy wrzucimy go do naszego woka, dodajemy tez 2 łyżki pasty curry i odrobine chilli. Na samym końcu dorzucamy do miksu  kurczaka. Dodajemy odrobine wody i dusimy przez chwilkę. Doprawiamy do smaku. 

Podajemy z ryżem. 

Potrawa jest pikantna i zarazem słodka. Doskonale i ciekawe polaczenie!

POLECAM