INDONEZYJSKIE CO NIECO

Wakacje coraz bliżej, a tu kolejny przepis na indonezyjski przysmak!

Kurczak w roli głównej, niezastąpione mleko kokosowe i azjatyckie przyprawy... 

Nie musze wspominać o zapachu, który unosi się w całym mieszkaniu:)

Składniki:

• Pierś z kurczaka
• Mleko kokosowe
• Pól limonki
• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 4 cm galangi 
• Pęczek świeżej kolendry
• 2 ząbki czosnku
• Pól cebuli
• Sól, pieprz, chilli
• Pasta curry (żółta lub zielona) 2 łyżki
• 2 małe marchewki
• Odrobina słodkiego sosu sojowego
• Makaron ryżowy

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę i wrzucamy do miseczki, dodajemy pastę curry i mieszamy.

Cebule, czosnek, galange i marchewkę kroimy na drobne kawałeczki i wrzucamy do miseczki, dodajemy posiekana kolendrę, zalewamy sokiem z limonki i doprawiamy sola, pieprzem i chilli. 

Kurczaka wrzucamy na rozgrzana oliwę, gdy się zarumieni dodajemy nasz posiekany miks. Następnie łodygi trawy cytrynowej dzielimy na pól i rozgniatamy przy pomocy noża, dodajemy do reszty. 

Dodajemy odrobine sosu sojowego i podsmażamy około 5 minut, dolewamy mleko kokosowe i doprawiamy do smaku. Podajemy z makaronem ryzowym lub nudlami

Dani jest wyśmienite!